TOP 10 tipov na rýchle letné koláče a dezerty
Horúce leto je tu. Čas grilovania, piknikov, kúpania a vonkajšej zábavy. Aké dezerty sú vaše obľúbené počas horúcich letných dní? A aké dezerty podávať počas letných mesiacov, keď sa nám často nechce ani rúru zapínať? Určite niečo ľahké a svieže. Sú dni, keď treba niečím ponúknuť hostí alebo keď máme chuť maškrtiť napriek tomu, že je horúco… A preto vám prinášam tipy na svieže, ľahké a rýchle letné koláče aj od známych foodblogerov! Vyberte si podľa chuti, ktorú hľadáte a inšpirujte sa.
Letné koláče – aké podľa vás majú byť?
- Ovocné koláče – šťavnaté a svieže
2. Fit koláče – zdravé a menej sladké
3. Studené dezerty – osviežujúce a chladivé
Letné koláče by som rozdelila do troch kategórií. Na prvom mieste medzi letné dezerty určite patria koláče plné šťavnatého sladkého ovocia, ktoré v lete dozrieva. Či už sú to jahody, maliny, marhule, či broskyne… slovenské záhrady sú v lete plné fantastického ovocia. Druhým obľúbeným typom dezertu na horúce letné dni sú ľahké letné koláče – fit koláče,ktoré sú zdravšie a menej sladké, často založené na tvarohu, či kyslej smotane, ktoré im dodávajú príjemný chladivý efekt. Nezanedbateľnou skupinou sladkého letného potešenia sú studené dezerty, predovšetkým domáce nanuky a zmrzlina.
1. Ovocné koláče – šťavnaté a svieže
Pavlova torta
Tento atraktívny lahodný zákusok je top. Sladký a chrumkavý korpus dopĺňa lahodný krém a šťavnaté ovocie – dokonalá kombinácia. Pavlovka má šancu stať sa vašou letnou láskou, ja si ju s radosťou doprajem nielen v lete. Môžete si ju pripraviť ako jednu veľkú tortu alebo malé tortičky. Pavlova torta je extrémne jednoduchá na prípravu a potrebujete na ňu len zopár ingrediencií. Čo na nej tiež oceňujem je, že korpus sa dá pripraviť aj zopár dní vopred. Dokončenie pavlovky s krémom a ovocím zaberie potom už len pár minút. Tak môže byť Pavlova torta čerstvá v pravý čas.
Ovocný koláč s posýpkou (aj bez kysnutia)
Kto by nemal rád kysnuté koláče. Majú svoje čaro a k letu jednoznačne patria. Jemné nadýchané cesto, bohatá nádielka sezónneho šťavnatého ovocia a sladká chrumkavá posýpka. Pripomínajú detstvo, prázdninovú pohodu, či leto na vidieku. Ich jedinou nevýhodou snáď môže byť, že sa nedajú vyrobiť na počkanie, ale cesto potrebuje svoj čas. A čo tak skúsiť „kysnutý“ ovocný koláč bez kysnutia? Je skvelý – rýchly, jednoduchý, a pritom mäkký a svieži, od kysnutého takmer na nerozoznanie. Do cesta sa dáva droždie, ale po zamiesení ide rovno na plech a kysne až pri pečení, takže žiadny prestoj. Jednoznačne dobrý tip na rýchly letný koláč.
Bublanina – maková či karamelová s tvarohom
Priznám sa, že nie som fanúšik bublaniny. Hoci v detstve bývala bežnou súčasťou mojich raňajok, či zabalená na desiatu do školy, v dospelosti už nebýva v mojom výbere. Bublanina je však klasický letný koláč, lebo do nej skryjete akékoľvek ovocie, čo máte práve k dispozícii.
Aj rýchla bublanina sa dá oživiť. Aby ste dodali bublanine väčšiu komplexnosť chutí, vyskúšajte túto rýchlu karamelovú bublaninu s tvarohom a ovocím podľa Tinkiných receptov. Zaujímavý tip je aj maková bublanina od blogerky La Petit, napríklad s čerešňami, višňami, či iným ovocím. Mak dodáva ovocnej bublanine šmrnc. Navyše, mak je zdravá potravina s vysokou výživovou hodnotou. Vedeli ste napríklad, že mak obsahuje najviac vápnika zo všetkých potravín aj semiačok?
2. Fit koláče – zdravé a menej sladké
Cheesecake
Cheesecake už možno zaradiť medzi klasiku. Je to pritom veľmi variabilný koláč, s mnohými chuťami a alternatívami, pri ktorom viete využiť svoju kreativitu. Chutný cheesecake sa však dá pripraviť aj v jednoduchej letnej verzii – svieži koláč, ktorý môžete dozdobiť sezónnym ovocím. Vyskúšajte napríklad rýchly, jednoduchý recept na ovocný cheesecake z blogu lenivá kuchárka. Veronika v ňom uvádza okrem postupu aj overené tipy. Tento cheesecake určite zvládnete ľavou zadnou, aj ak ho budete piecť po prvýkrát a možno ho zaradíte do vášho zoznamu na obľúbené letné koláče.
Kinder mliečny rez – bezlepkový
Kinder mliečny rez je svieži koláč a pochúťka nielen pre deti, ale jednoznačne ulahodí aj dospelým. Ak máte radi kombináciu jemného kakaového cesta s lahodným mliečnym krémom, určite vyskúšajte tento recept od blogerky lenivá kuchárka. Kinder mliečny rez je svieži, krém nie je dosládzaný cukrom, ale komplexnosť tvarohového krému dotvárajú banány a šmrnc mu dodáva biela čokoláda. A už len ozdobiť, napríklad pár kúskami ovocia. Príprava tohto letného koláča je rýchla, náročný je len čas čakania, kým vychladne a stuhne.
Šumienkový koláč
Myslím, že tento koláč možno zaradiť na Slovensku medzi typické letné koláče. Hoci šumienkový koláč nepatrí k najrýchlejším, je však legendárnou osviežujúcou letnou klasikou, tak ak máte chuť stráviť nejaký čas pečením, pustite sa do toho. Receptov na tento koláč nájdete mnoho, všetky však spája svieža mliečna plnka s ovocnou želatínou. Potom si už môžete vybrať, či vám lepšie ulahodí vanilkové či kakaové cesto, a či by ste pod želatínu chceli skryť aj kúsky ovocia. Čo som zatiaľ zažila, v každej verzii mizne rýchlosťou blesku.
Tvarohový zebra koláč
Ak hľadáte zdravý tvarohový koláč, ale nie v kombinácii s ovocím, a nechcete ostať pri klasickej tvarohovej štrúdli, tvarohový zebra koláč môže byť alternatívou pre vás. Vzhľadom je veľmi efektný, po rozkrojení pruhovaný ako zebra. Ten dosiahnete len jednoduchým striedavým nalievaním vanilkovej a kakaovej plnky. Zebra koláč je vcelku jednoduchý rýchly letný koláč, osviežujúci vďaka tvarohu a kyslej smotane, a pritom chutný aj s minimom cukru, či bez neho.
3. Studené dezerty – osviežujúce a chladivé
Domáce nanuky a zmrzlina
Pri domácich nanukoch a zmrzline musíte myslieť na prípravu studeného letného dezertu v dostatočnom predstihu. Výhodou však je, že si ich jednoducho pripravíte vo väčšom množstve a budete ich mať v mrazničke dlhšie po ruke.
Domáce nanuky sú úžasným osviežením a spríjemnením horúceho letného dňa. Vedia potešiť nielen chuťou, ale už svojím rozmanitým vzhľadom a farbami. Pritom sú výrazne zdravšie ako tie, čo si kúpite. Ich jedenie je jednoduché a nepotrebuje žiadne servírovanie, no a najmä, príprava domácich nanukov je rýchla a ľahká. Pri výrobe nanukov stačí dodržiavať zopár základných princípov, môžete experimentovať, nechať prejaviť svoju fantáziu a chute, či využiť ovocie, ktoré máte práve doma. Či už máte radi ovocnú alebo smotanovú chuť, domáce nanuky sú rýchle, chutné a zdravé!
Podobne to platí aj so zmrzlinou, aj tu si môžete vybrať smotanovú, či ovocný sorbet. Hoci jej príprava a servírovanie je mierne odlišné, chutí a receptov existuje množstvo. Stačí si vybrať podľa vašej aktuálnej preferencie a osviežujúci letný dezert je na svete.
Melón
To ste nečakali, však? A prečo vlastne nie? Veď skvelý, zdravý a jednoduchý letný dezert na horúci deň je aj dobre vychladený melón – je šťavnatý aj sladký, svieži a chladivý. Melón nielen že poskytuje osviežujúce občerstvenie, má navyše aj vysoký obsah vody, ktorý pomáha udržiavať telo hydratované. Melóny sú bohaté na vitamín C. Alternatívou klasickej červenej dyne sú melóny Cantaloupe alebo trochu sladšie Honeydew. Taktiež sú lahodné a šťavnaté, obsahujú vitamíny, draslík či vlákninu, a prípravu dezertu máte v tomto prípade takmer bez roboty.
